Íránské kulinářské umění
Tradiční perské recepty
Perské recepty krok za krokem: Ghormeh Sabzi, Zereshk Polo, Kabab Koobideh a sedm dalších klasik íránské kuchyně.
Íránská kuchyně, často nazývaná také perská, stojí na šafránu, čerstvých bylinkách, ovoci a pomalém dušení. Proto jsme zde sestavili perské recepty, které se v íránských domácnostech vaří po generace. Každý recept obsahuje seznam surovin pro 4 osoby, postup krok za krokem a praktické tipy. Nejprve si vyberte pokrm, potom ho v klidu připravte doma. A pokud se vám dnes vařit nechce, přijďte k nám do restaurace ve Vídni.
01
Ghormeh Sabzi
Národní jídlo Íránu
Aromatický bylinkový pokrm s jehněčím masem, červenými fazolemi a jedinečnou směsí bylinek.
02
Zereshk Polo
Šafránová rýže s dřišťálem
Lahodný rýžový pokrm se šťavnatým kuřetem, zjemněný kyselostí dřišťálu.
03
Kabab Koobideh
Grilovaný špíz z mletého masa
Dokonale ochucené mleté maso z grilu — klasika íránské kuchyně.
04
Abgoosht
Vydatný dušený pokrm
Tradiční dušený pokrm s cizrnou, bramborami a jehněčím masem. Klasika, která nesmí chybět v žádné domácnosti.
05
Sabzi Polo se pstruhem
Sváteční pokrm
Rýže s čerstvými bylinkami v kombinaci s jemnou rybou. Ideální na Nový rok a pro zvláštní příležitosti.
07
Fesenjan
Omáčka z vlašských ořechů a granátového jablka
Luxusní pokrm s bohatou omáčkou z vlašských ořechů a šťávy z granátového jablka.
Zažijte perskou kuchyni v Santooru
Raději si pochutnáte, než abyste vařili sami? Navštivte nás na adrese Florianigasse 20, 1080 Vídeň.