L’art culinaire iranien
Recettes persanes traditionnelles
Recettes persanes traditionnelles, expliquées pas à pas : Ghormeh Sabzi, Zereshk Polo, Kabab Koobideh et sept autres classiques de la cuisine persane, du ragoût aux herbes au riz persan doré. De quoi retrouver chez vous les saveurs de l’Iran.
01
Ghormeh Sabzi
Le plat national de l’Iran
Un plat aromatique aux herbes, avec de l’agneau, des haricots rouges et un mélange d’herbes unique.
02
Zereshk Polo
Riz au safran et aux épines-vinettes
Un délicieux plat de riz avec du poulet tendre, relevé par l’acidité des épines-vinettes.
03
Kabab Koobideh
Brochette de viande hachée grillée
De la viande hachée parfaitement assaisonnée, grillée — un classique de la cuisine iranienne.
04
Abgoosht
Un ragoût copieux
Ragoût traditionnel aux pois chiches, pommes de terre et agneau. Un classique incontournable de chaque foyer.
05
Sabzi Polo à la truite
Un plat de fête
Du riz aux herbes fraîches, accompagné d’un poisson tendre. Parfait pour le Nouvel An et les grandes occasions.
06
Tahchin
Gratin de riz au safran
Un gratin de riz élaboré au yaourt et au poulet, avec une croûte dorée.
07
Fesenjan
Sauce aux noix et à la grenade
Un plat raffiné à la sauce généreuse de noix et de jus de grenade.
08
Adas Polo
Riz aux lentilles
Un plat simple mais savoureux de lentilles, de riz et d’une pincée de safran.
09
Morasa Polo
Le riz aux joyaux
Un plat impressionnant aux fruits secs, noix et riz — une fête pour les yeux et le palais.
Vivez la cuisine persane au Santoor
Plutôt savourer que cuisiner ? Rendez-nous visite au Florianigasse 20, 1080 Vienne.