Иранское кулинарное искусство
Традиционные персидские рецепты
Персидские рецепты от Santoor: Горме Сабзи, Зерешк Поло, Кабаб Кубиде и другие — десять классических блюд с пошаговыми инструкциями.
Здесь собраны персидские рецепты, которые в Иране передают из поколения в поколение. Иранская кухня держится на шафране, рисе басмати и свежей зелени — всё это сегодня легко найти и в Вене. Сначала прочитайте список ингредиентов, затем следуйте шагам один за другим. Кроме того, все наши персидские рецепты дополнены советами с нашей кухни. Так самые известные персидские блюда обязательно получатся и у вас дома. А если вы предпочитаете наслаждаться, а не готовить, — приходите к нам на Florianigasse 20!
01
Горме Сабзи
Национальное блюдо Ирана
Ароматное рагу из зелени с бараниной, красной фасолью и неповторимой смесью трав.
02
Зерешк Поло
Шафрановый рис с барбарисом
Восхитительный рис с сочной курицей и приятной кислинкой барбариса.
04
Абгушт
Сытное рагу
Традиционное рагу с нутом, картофелем и бараниной. Классика, без которой не обходится ни один дом.
05
Сабзи Поло с форелью
Праздничное блюдо
Рис со свежей зеленью и нежной рыбой. Идеально для Новруза и особых случаев.
06
Тахчин
Запеканка из шафранового риса
Изысканная рисовая запеканка с йогуртом, курицей и золотистой корочкой.
07
Фесенджан
Соус из грецких орехов и граната
Роскошное блюдо с густым соусом из грецких орехов и гранатового сока.
Попробуйте персидскую кухню в Santoor
Хотите наслаждаться, а не готовить? Ждём вас по адресу Florianigasse 20, 1080 Вена.