Іранське кулінарне мистецтво
Традиційні перські рецепти
Перські рецепти від Santoor: Горме Сабзі, Зерешк Поло, Кабаб Кубіде та інші – десять класичних страв перської кухні, крок за кроком.
Ці перські рецепти ми зібрали для всіх, хто хоче перенести смак Ірану на власну кухню. Спочатку оберіть страву: ситне рагу, ароматний рис із шафраном чи кебаб на грилі. Далі просто дотримуйтеся покрокових інструкцій – кожен рецепт розраховано на 4 особи. Крім того, на кожній сторінці ви знайдете поради нашої кухні щодо шафрану, рису басмати та хрусткого тахдігу. А якщо хочете спершу скуштувати оригінал, усі ці перські рецепти чекають на вас у Santoor – щодня з 12:00 до 22:00.
01
Горме Сабзі
Національна страва Ірану
Ароматне рагу з баранини, червоної квасолі та неповторної суміші зелені.
02
Зерешк Поло
Шафрановий рис з барбарисом
Смачна страва з рису та соковитої курки, доповнена кислинкою барбарису.
03
Кабаб Кубіде
Шашлик із фаршу на грилі
Ідеально приправлений фарш на грилі — класика іранської кухні.
04
Абгушт
Ситна тушкована страва
Традиційне рагу з нутом, картоплею та бараниною. Класика, без якої не обходиться жодна іранська родина.
05
Сабзі Поло з фореллю
Святкова страва
Рис зі свіжою зеленню у поєднанні з ніжною рибою. Ідеально для Новруза та особливих нагод.
06
Тахчин
Запечений шафрановий рис
Вишукана рисова запіканка з йогуртом, куркою та золотистою скоринкою.
07
Фесенджан
Соус з волоських горіхів і граната
Розкішна страва з насиченим соусом із волоських горіхів і гранатового соку.
09
Мораса Поло
«Коштовний» рис
Вражаюча страва з горіхами, сухофруктами та рисом — свято для очей і смаку.
Скуштуйте перську кухню в Santoor
Хочете насолоджуватися, а не готувати? Завітайте до нас: Florianigasse 20, 1080 Відень.